冷卻器使用說明：
1、設備安裝時，地面一定要水平，該設備在設計時，對汽、液流方向，有一定傾斜度，如縱向不平，會產生冷卻效果降低或窩酒現象，如橫向不平冷卻管負荷不均勻，降低冷卻效果。
2、檢查電源是否正常，觀察風機旋轉方向是否正確，方可啟動。
3、設備生產時，將甑鍋來的酒汽管與冷卻器進汽口連接將水封檀加滿水用于密封。啟動風機即可使用。
4、本機配備變頻囂，工人在使用中可攝據氣溫變化和蒸汽量大小隨意調節風機轉速．從而達列良好的出酒量度。

不銹鋼不容易生銹與不銹鋼的成分有很大的關系。不銹鋼的成分中除了鐵外，還有鉻、鎳、鋁、硅等。一般的不銹鋼含鉻量一般不低于12％，高的甚至達到18％。鋼中加入鉻等元素后，就能改變鋼的性能，如例鋼的分子結構更均勻，在鋼的表面更易生成一層致密的氧化物保護膜等，從而提高不銹鋼耐腐蝕的能力。所以不銹鋼能抵抗火、水、酸、堿和各種溶液對它的腐蝕，不生銹�？茖W家發現，鋼的內部結構越均勻，各種組成成分就聯系得越緊密，腐蝕物入侵就越困難，再加上表面又附著一層氧化物保護膜，就像給鋼鐵穿上盔甲一樣，自然就不容易生銹了。

不銹鋼冷卻器的換熱管、管子和管板毗連處、管子和折流板接壤處、殼體等這幾處部位是很容易呈現腐化的現象的，呈現腐化的原因各有各的差異。

換熱管呈現腐化主要是和流體在死角處發生渦流擾動有關。當冷卻器介質中呈現污垢、水垢以及進口介質的渦流發生磨損使得管子呈現腐化現象，換熱管腐化主要是在管子進口端的40-50mm處的管端腐化。

管子和管板毗連部位以及管子和折流板接壤處都有應力會合，會容易呈現脹管，脹管部位也很容易呈現裂紋，當冷卻器管子和管板之間有間隙，就會容易發生Cl+的堆積及氧的濃差，從而容易在換熱管外貌形成點坑或間隙腐化。換熱管利用較量長，假如折流板多了，管子稍有彎曲，那樣管壁和這流出局部地域就會容易會合應力，管子和折流板接壤處就會發生割裂，跟著間隙的存在，接壤處成為了單薄的環節，很容易呈現應力腐化。

假如殼體以及四周的焊縫質量欠好，當殼體介質為電解質時，殼體質料為碳鋼，管制用折流板為銅合金時，很容易呈現電化學腐化，一旦焊縫質量差就會將殼體腐化穿孔。