國人飲酒與酒文化一樣有著悠久的傳統，孔子宣傳的儒家思想做為中華民族一直貫穿到今的思想根源，無在歷史地位上，還是在文化氛圍中，越來越體現它做為國粹部分的精華，在歷經五千年的文化更新中一直處于不敗之地，然而酒做為各種聚會、喜事、慶典是必不可少的飲品，制作酒的釀酒設備也是必不可少的。

酒的好壞與釀酒設備是息息相關的，緊隨著社會科學技術的發展，我公司不斷創新增加的粉碎機與釀酒設備的生產工藝，我公司的釀酒設備、儲存罐、粉碎機將生產與實驗同步進行，形成了獨特的釀酒設備工藝。

不銹鋼甑鍋使用方法：

1、蒸餾白酒前將蒸餾鍋與鍋爐蒸汽管連接接口擰緊，蒸餾斧保持水平擺放，關閉排糟閥，加清水兩勺將排糟管內裝滿水，再將酒醪打入鍋內即可，如果是固液沖蒸，就把香醅或者糟醅裝在篩網上面。

2、裝好酒醪后，蓋上鍋蓋，導汽管與冷卻器連接，冷卻器上接口應比鍋蓋的上接口低3公分左右，連接完畢后把每個連接口（水封）都必須加滿水密封水。

3、燒鍋爐的時候要先加水，加水到水位器三分之二處時停止加水燒火加熱到看蒸汽管有蒸汽冒再加酒醪，注意鍋爐水位，一般保持2份之1以上，防止燒干。

4、接好冷卻部分進水管和滿溢管的引水管，給冷卻系統加滿水，出酒時冷卻系統要不斷加水，多余的熱水讓其從滿溢管流出。

5、準備好盛酒的容器，開始燒火蒸餾。

6、蒸餾時要注意火候，開始時用旺火，來酒時用善火。